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【老陈讲酒】窖藏38年“鱼泉特曲”对老陈的特殊意义
日期:2020/5/1 14:30:00

38,30,11,5,四个数字分别代表了在2020年,一瓶鱼泉特曲、一瓶叙府大曲、一瓶柔雅叙府和一瓶宜宾酒典藏的窖藏年份。四瓶酒分别蕴含了宜宾酒董事长陈泽军先生与白酒的四段故事,它们对于他的人生都有着怎样的意义呢?

它们四兄弟的故事很精彩,搬好小板凳,听老陈慢慢讲。(宜宾新闻网 喻熹 拍摄)

它们四兄弟的故事很精彩,搬好小板凳,听老陈慢慢讲。(宜宾新闻网 喻熹 拍摄)

今日,让我们一起走进窖藏38年的“鱼泉大曲”这瓶酒,听老陈讲酒。还记得上期老陈给我们讲到了一篇新闻报道,时隔几十年,他对于其标题依然记忆犹新,那就是——《鱼泉香飘天津城 引来投资500万 ——宜宾市南岸乡办酒厂如虎添翼》。今天要讲的故事也要从这里开始。

老陈,一个专心、用心做白酒的“匠人”!(宜宾新闻网 喻熹 摄)

老陈,一个专心、用心做白酒的“匠人”!(宜宾新闻网 喻熹 摄)

1984年,天津市人民政府给鱼泉酒厂投资了500万元。

“当时刚开始兴起的,叫补偿贸易,他们给我们投资,我们按照厂价卖7000吨酒给他们,他们卖我们的酒,来补偿他们的投资。”老陈说,就在天津给酒厂投资了500万块钱的时,厂里产出的第一批白酒,他留下了一瓶“鱼泉特曲”作纪念。

“这瓶酒罐装有36年了,但是实际上里面的酒已经有38年的时间,因为酒水酿出来后,窖藏了两三年再装瓶的。”老陈介绍。

36年前的包装上印着一对金鱼,寓意“年年有余”。红色底,金色图案显得更加突出。酒盒下方标注着执行标准和配料,配料中有高粱、大米、糯米、小麦和玉米,属于标准的多粮浓香型白酒。

打开红色的包装盒,酒瓶上还裹着一层牛皮纸,泛着黄斑的牛皮纸十分具有年代气息,纸张上印着“产品简介”。简介上写着:中华珍品——鱼泉系列浓香型白酒,此酒是将古代酿酒秘方结合现代酿酒科技生产的。

“为什么叫鱼泉特曲呢?因为县级宜宾市的时候,在南岸坝有一口井,名为金鱼井,我们的酒就用的那口井的井水勾兑的,因此而得名。”老陈介绍,当时他们的酒分为几个等级,分别取名鱼泉酒、鱼泉大曲、鱼泉特曲,其中鱼泉特曲是等级最高的产品。

具有年代的包装纸。(宜宾新闻网 喻熹 摄)

具有年代的包装纸。(宜宾新闻网 喻熹 摄)

拆开泛黄的牛皮纸,鱼泉特曲的酒瓶展现出来,整个酒瓶依然非常靓丽,通过透明的玻璃,可以看到瓶内的酒水有些泛黄。打开具有38年历史的白酒的瓶盖,便能闻到浓郁的酒香。

品鉴一口,酒水滑过舌尖、舌边,充斥整个口腔,便有一股热浪涌向全身,下肚后,有种不可言喻的舒服口感。

“我总算知道什么叫做白酒的浓香馥郁、醇美至极!”有幸品尝到这瓶酒的邓女士感慨,人生能有几个38年,能够喝到窖藏38年的白酒是多么幸福!

对于老陈来说,38年的鱼泉特曲是他人生的一段见证,更是他与白酒的特殊情缘。下一期,让我们一起解读“老陈与窖藏30年叙府大曲的故事”。

鱼泉特曲,还有哪些老宜宾怀念?(宜宾新闻网 喻熹 摄)

鱼泉特曲,还有哪些老宜宾怀念?(宜宾新闻网 喻熹 摄)

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