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三重质保体系·铸就品质典范 品酒大咖为宜宾酒评审最优基酒
日期:2019/5/11 20:16:00


      基酒好不好直接影响白酒品质好坏。5月9日 , 宜宾酒股份有限公司开展了2019年第一次基酒评审验收工作 。参加本次评审的评委共18人、其中省级评委、高级技师13人、国家级评委5人,全是品酒届大咖。

      9日上午,评审开始。本次评审采用两轮暗码编号,专家通过现场最直接的感观进行盲选。品评是一件很神圣的事情,评审现场格外安静,专家们通过观色、闻香、尝味等方式,对现场的基酒进行优中选优。


      本次评审选出的最优基酒将用于宜宾酒牌·宜宾酒全系列产品中。强大的原酒审定机构、确保了宜宾酒牌·宜宾酒基酒质量的坚强后盾。


      原酒质量等级审定

      基础酒验收在董事会、监事会监督下,由评酒委员会组织,评酒委员会设主任1名,副主任1名,委员30名,主任、副主任负责验收基础酒事前、事中、事后的行政组织工作;委员会由公司经考核认定的评酒委员担任。


      两次取样

      第一次为鉴评取样,第二次为收酒取样,收酒取样、封样由宜宾酒基础酒评酒委员会组织,董事会、监事会成员监督。


      基础酒评酒

      单次评酒委员不得少于11人,由公司监事会指定人员采用抓阄的方法在30位评酒委员中抽取作为该次评酒的评酒员。


      等级认定

      基础酒验收采取二次暗评定级和一次淘汰法,即:评酒员在接到样品后按公布的等级按标样进行评品,每个样品须获得经两次鉴定均80%以上评委认可方可通过,否则为不合格,不合格的样品不作降级验收。

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