当前位置:首页 > 宜宾酒文化 > 文章内容
 
黄庭坚与戎州酒文化
日期:2017/8/16 16:40:00
 

 宋代戎州酿酒业的兴旺为酒文化的发展奠定了基础,黄庭坚是发展戎州酒文化最重要的文化名人。黄庭坚,字鲁直,号山谷道人、涪翁。宋哲宗元符元年因遭贬谪迁戎州安置时,已经是名扬全国的大诗人、书法家。他在戎州住了三年,于宋徽宗建中靖国元年离戎。山谷在戎时,“泊然,不以迁谪介意。蜀士慕从之游,讲学不倦,凡经指授,下笔皆有可观。”黄庭坚对发展宜宾酒文化做出了不可磨灭的贡献。


黄庭坚的作品保留了宋代戎州酿酒史的资料

黄庭坚不仅一般性地描绘了宋时戎州名酒飘香的氛围,而且确凿地反映了当时酿酒业的一些情况。读黄庭坚的作品使我们知道,戎州有酒坊兼酒店,“锁江主人能治酒,愿渠久住终莫更”,还有士大夫也在家酿酒。名酒不但有“荔枝绿”,而且有“安乐泉”、“玉醴”等。黄庭坚有《次韵李任道晚饮锁江亭》、《再次韵兼履中、南玉三首》等诗,诗中有“锁江亭上一杯酒,山自白云舟自横”,。黄庭坚作《安乐泉颂》,其措辞颇有酒质鉴定书的意味:“姚子雪曲,杯色增玉。得汤郁郁,白云生谷。清而不薄;厚而不浊;甘而不哕;辛而不螯。老夫手风,须此神药。眼花作颂,颠倒淡墨。”写到安乐泉的外观、味觉、功效,现代评酒专家对五粮液的评语是 “各味协调,恰到好处”,与黄庭坚的评价有异曲同工之妙。而安乐泉就在现在的五粮液酒厂内。

元代宋伯仁《酒小史》所列全国名酒收录了戎州王公权的“荔枝绿”和廖致平“绿荔枝”酒。黄庭坚曾以“廖致平送‘绿荔枝’为戎州第一,王公权荔枝绿酒亦为戎州第一”为题写诗,诗中有“王公权家荔枝绿,廖致平家绿荔枝;试倾一杯重碧色,快剥千颗轻红肌”句,由此观之,黄庭坚诗中云“廖致平家绿荔枝”者,为荔枝果品无疑,元代宋伯仁《酒小史》将“绿荔枝”列为名酒,是否收录错了?但我们参证黄庭坚在戎州的一幅题名“元符三年七月涪翁自戎州溯流上青衣,廿四日宿廖致平牛口庄,养正置酒送芳阁,荷衣未尽,莲实可登,投壶奕棋,烧烛夜归”。可知廖致平以美酒欢宴庭坚,畅饮尽兴而归。廖致平为熙宁进士,题名中所说牛口庄廖氏庄园,在今翠屏区思坡牛口坝。廖致平为戎州世家之子,殷实富户,仕大夫以宴饮为乐,其家距戎州城数十里之遥,安得不家酿酒?因其家以“绿荔枝”水果闻名远近,故其家酿酒也名之为“绿荔枝”酒也就在情理之中了。由此可见,宋伯仁《酒小史》所载非妄言。凡此种种尚可继续深入进行研究。




123下一页页次:1/3
 
Copyright 2017 宜宾酒股份有限责任公司 版权所有 All Rights Reserved.